فش جنجر

https://deepann.files.wordpress.com/...inger_fish.jpg
:اجزا

مچهلی...............آدها کلو،بغیر کانٹوں والی،کیوبز میں کٹی هوئی
دهی....................آدها کلو
ادرک.................۲۲۵ گرام لمبائی میں کتری هوئی
کالی مرچ پاوڈر ................۳ چائے کے چمچ
زیره............................ایک چائے کا چمچ
اجینو موٹو....................آدها چائے کا چمچ
هرا دهنیا....................آدها کپ،باریک کٹا هوا
کوکنگ آئل....................آدها کپ

:ترکیب

مچهلی کو خوب دهو لیں،اور ایک دیگچی میں دهی ڈال کر چولہے پر رکهکر پکائیں،جب دهی کا آدها پانی خشک هو جائےتو اس میں مچهلی ڈال کر تیز آنچ پر خوب پکنے دیں_جب مچهلی گل جائے اور دهی کا پانی بالکل خشک هو جا ئے تو اس میں نمک ،زیره،اجینو موٹو،کالی مرچ پاوڈر اور آئل ڈال کربهونیں،یهاں تک که آئل علیحده هو جائے،پهر اس میں هری مرچیں،هرا دهنیا،ادرک،اور آدها کپ پانی ڈال کرپانچ منٹ تک دم پر رکهیں،مزیدار جنجر مچهلی تیار هے