وائٹ چکن کڑاہی


اجزاء:
چکن--------------ایک کلو(چھوٹے پیس)
پیاز-------- 4 عدد(باریک کاٹ لیں)
لہسن کا پیسٹ-----------ایک کھانے کا چمچ
ادرک 50 گرام-----------ہوائیاں کاٹ لیں
ہری مرچ-------------باریک کتری ہوئی 6 سے 8 عدد
پسی ہوئی کالی مرچ--------------ایک چائے کا چمچ
سفید زیرہ----------ایک چائے کا چمچ (بھون کر پیس لیں )
سا ہوا گرم مصالحہ------------ایک چائے کا چمچ
ہرا دھنیا-------------باریک کترا ہوا تھوڑا سا
فریش کریم--------------ایک کپ
نمک---------------آدھا چائے کا چمچ
کوکنگ آئل-------------ایک کپ




White Chicken Karhai banane ka tarika



کڑاہی میں آئل گرم کر کے چکن اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے پانچ منٹ تک ڈھانپ کر پکائیں۔ اب پیاز ، لہسن ، کالی مرچ، زیرہ شامل کر کے مزید 15 منٹ پکانے کے بعد ہری مرچیں ڈال کر بھونیں تاکہ مرچوں کا ذائقہ چکن میں بس جائے۔ جب چکن آئل چھوڑ دے تو اس میں فریش کریم ڈال کر 2 منٹ پکائیں اور آخر میں ادرک ڈال کر 2 منٹ کے لئے دم پر رکھ کر اُتار لیں۔ اور ہرا دھنیا چھڑک کر نان اور سلاد کے ساتھ تناول کریں۔
نوٹ:اس ڈش میں پانی بالکل استعمال نہیں کرنا ہے۔



How to make Chicken White Karahi
Ingredients 4 tbsp Cooking oil
500g Chicken
Salt to taste
1 tbsp Ginger Garlic Paste
1 tsp Garam Masala
1 tsp black pepper
1 tbsp green chili
1 tsp Coriander powder
1 cup yogurt
cup cream
1 tbsp cumin powder
Direction:
In a cooking pan, add cooking oil, chicken and cook for a while
Now, add salt, ginger garlic paste and cook for a while
Now add, garam masala, black pepper, green chili, coriander powder and cook for a while
Now add, yogurt and cook for 4-5 minutes
After that, add cream and mix it well then add cumin powder and cook for 1-2 minutes

Method 2

INGREDIENTS
• Fresh curd (1 cup)
• Oil (1/4 cup)
• Ginger paste (1 tbsp)
• Garlic paste (1 tbsp)
• Black pepper (1/2 tsp)
• White pepper (1/2 tsp)
• Salt (according to taste)
• Garam masala powder (1/2)
• Green onions (3-chopped)
• Green Chilies (4-chopped)
• Piece of ginger (1 inch)
• Fresh cream (2 tbsp)
4
DIRECTIONS
Heat oil in a pan or karahi over medium heat

Add ginger garlic paaste

Add chicken and fry chicken till its color changes

Add green onion when little bit water is left (leave some green onion for later use)

Mix ginger slices and green chillies

Add white pepper, salt, and beat curd and black pepper

Mix all the above ingredients in chicken

Start cook it for few minutes more and then remove it from the heat

Put it into a bowl and mix more ginger slices and left over green onion

Sprinkle garam masala powder over it and add fresh cream

Finally chicken white karahi is ready.

Now serve it