بالائی اکثر گھروں میں کھائی نہیں جاتی۔ پہلے لوگ بالائی سے یا تو دیسی گھی یا مکھن نکال لیا کرتے تھے ۔ آج میں بھی آپ کو بالائی سے مکھن نکالنے کی ترکیب بتانے جا رہی ہوں۔