اسپینش آملیٹ


اجزا:


ٹماٹر2 عدد، انڈے 2 عدد، پیازکٹی ہوئی ، میدہ ایک چمچ، لیموں کارس ایک ٹی سپون، شملہ مرچ، کھمبیاں 2 عدد، ہرا دھنیا حسب ضرورت، نمک اور ہری مرچ


ترکیب:


تمام سبزی بنا کرتل لیں، نمک کالی مرچ چھڑک دیں ، لیموں کا رس ڈالیں، میدے کو 3 سے4 منٹ بھونیں اور سبزی شامل کرلیں چمچ ہلاتی جائیں ،انڈے پھینٹ کر گول پھیلا لیں ،آدھے حصے پر سبزی پھیلا کرآدھا حصہ اس کے اوپرپلٹ دیں ، اب اس پر ہرادھنیا اورہری مرچیں ڈال کر پیش کریں۔


بیسن کا آملیٹ


اجزا:


بیسن : 60 گرام، نمک ، سرخ مرچ ، سبز مرچ : ایک عدد باریک کاٹ لیں،ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا): 1 چمچہ، پیاز (باریک چوکور کٹی ہوئی): 1 چمچہ،تیل , پانی : آدھا گلاس


ترکیب:


پانی اور بیسن کو ملا کر کم از کم 15 منٹ تک پھینٹیں۔ کریم کی طرح نرم اور یک جان ہو جائے تو اس میں سارا باریک کٹا ہوا مسالہ، نمک، مرچ اور پیاز ملا کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ نان اسٹک فرائی پان میں ہلکا سا تیل لگا دیں جتنا ایک انڈا تلنے کے لئے کافی ہو۔ اس میں یہ آمیزہ ڈال کر تل لیں۔ ایک طرف سے ہلکا براؤن ہونے پر دوسری طرف سے پلٹ کر ہلکا سا براؤن کر لیں زیادہ سرخ نہ ہو، دیکھنے میں بالکل انڈے کے آملیٹ کی طرح لگے گا اور کھانے میں لذیذ ہو گا۔


چکن آملیٹ


اجزا:


چکن بریسٹ ایک عدد (کیوبز،نمک حسب ذائقہ،کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ،تیل ایک چائے کا چمچ


انڈے تین عدد،ہرا دھنیا ایک کھانے کا چمچ،ہری مرچ ایک عدد


تیل ایک چوتھائی کپ،(ٹماٹر ایک عدد (کیوبز میں کٹے ہوئے


ترکیب:


پہلے چکن بریسٹ کو نمک اور ایک چوتھائی چائے کے چمچ کالی مرچ کے ساتھ میری نیٹ کرلیں۔پھر ایک چائے کے چمچ تیل میں پکاکر الگ رکھ دیں۔اب ایک پیالے میں انڈے پھینٹ کر ان میں نمک، باقی کالی مرچ، ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈال کر مکس کر لیں۔


پھر ایک پین میں ایک چوتھائی کپ تیل گرم کرکے اس میں انڈے کا مکسچر فرائی کریں اور اس پر چکن اور ٹماٹر ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔


اب آملیٹ کو پلٹ کر دوسری طرف سے پکائیں اور فولڈ کرکے سرو کریں۔